Timballo di paccheri con ricotta e carciofi |
Una
ricetta primaverile, facilissima, buonissima anche temperatura
ambiente quindi perfetta per le gite di maggio. Se non vi piacciono i carciofi preparate il timballo di paccheri con ricotta e salsa di pomodoro, oppure sostituiteli con piselli, fave o altre verdure. Il segreto: ingredienti freschi ed ottimi. Un piatto unico mediterraneo, completo di tutti i nutrienti, proteine, fibre, carboidrati e grassi, in giusta misura per soddisfare il palato e...la bilancia.
Timballo di Paccheri
con Carciofi e Ricotta
Paccheri
300 gr; ricotta 350 gr; parmigiano grattugiato 60 gr; carciofi 3 /4;
un paio di cipollotti teneri e freschi; olio extravergine di oliva;
sale; limone; pangrattato