Pasticcini alla canapa e papavero |
La farina di semi di canapa è già comparsa tra le mie ricette con una bavarese ed una ciambella, ne ho raccontato le qualità ormai abbastanza note.
Con pochi cucchiai di farina di canapa avanzati ho preparato una pasta frolla senza uova, con la quale ho fatto dei pasticcini con la marmellata di albicocche trovata in frigo e che era da finire. Ho decorato i pasticcini con semi di papavero. Non dimenticate le Note alla ricetta con suggerimenti, consigli e ricetta vegan.
Pasticcini alla canapa e papavero
Preparare una frolla alla canapa senza uova
Preparare una frolla alla canapa senza uova
burro 150 gr – zucchero semolato gr 80 – farina 00 gr 200 – farina di canapa gr 40 – 1/2 cucchiaino da caffè di lievito per
dolci - 4 o 5 cucchiai di maraschino o altro liquore (eventualmente anche acqua) - buccia di limone.
Anche se (come me) non possedete una teglia per i pirottini e cuocendo i pasticcini si deformano un po', non fa nulla anzi io li trovo molto carini e soprattutto buoni.
Note alla ricetta
L'uso della farina di semi di canapa consente di poter fare una frolla senza uova senza che si perda in friabilità.
Se si utilizza lo zucchero di canna metterne un po' di più.
Per una ricetta vegana sostituire i 150 gr. di burro con 120 gr. di olio extravergine d'oliva.
Fate questi pasticcini per utilizzare avanzi di marmellata o frutta un po' troppo matura cuocendola con lo zucchero.
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