Una
salsa di pomodoro che si prepara senza scartare nulla, una crema di
ricotta aromatizzata con avanzi di formaggio grattugiato, un po' di
pasta scelta in dispensa tra i pacchetti iniziati e che è sempre
poca per molti commensali, oppure troppa per pochi– io avevo sei
lasagne- ed ecco pronta una pasta al forno che può essere preparata
in anticipo e consumata tiepida, profumo di pasta alla Norma, nelle Note alla ricetta il segreto del profumo di una Norma.